About me…


Portrait46-Web…oder wie alles begann:


Willkommen in meiner Tortenmacherei!

Ich heiße Bärbel Schermer und habe mich schon vor vielen Jahren mit dem Tortenvirus infiziert. Alles fing mit einer harmlosen Frage an: Was schenke ich meinem Bruder zur Hochzeit? Und der wollte eigentlich nur eines: Seine künftige Frau mit einer Hochzeitstorte Weisse-Hochzeitim Stile ihrer Heimat überraschen. So war die Idee geboren eine englische Hochzeitstorte als Geschenk zu kreieren. Gesagt – getan! Ich habe erstmal viel gelesen, einiges entworfen und noch mehr wieder verworfen, viel rumprobiert und was soll ich sagen: Es war ein echter Erfolg – du kannst sie im Bild links sehen! Auch wenn ich nach heutigen Maßstäben  darüber lächeln muss… Gemessen an dem, was ich damals an Fertigkeiten und Wissen in Sachen Rollfondant und Zuckerdekor mitbrachte, war es schon ein wenig blauäugig gleich so ein großes Projekt zu wagen! Gott sei Dank ging alles gut – da müssen wohl einige Schutzengelchen mit am Werk gewesen sein… Das Ergebnis jedenfalls rief allgemeines Erstaunen hervor – auch bei mir selber 😉

Seither hat mich das Tortenmachen nicht mehr losgelassen. Ich habe x Torten-Bücher gelesen, etliche Fortbildungen bei Profis gemacht, einige Hobby-Torten-Kurse besucht und echt viel geübt. Mein Background als Hauswirtschafterin und Oecotrophologin hat mir dabei immer wieder sehr geholfen. Genau wie mein derzeitiger Brotjob als Food-Journalistin, schließlich durfte ich in den vergangenen Jahren immer wieder Bücher schreiben, in denen es ums Backen und Rezepte entwickeln ging (hab sogar ein paar Preise damit gewonnen 🙂 ) und mit manchem „echten“ Konditor(meister) oder Patissier fachsimpeln und immer wieder auch arbeiten!

Mittlerweile wünschen sich Freunde oder Familienmitglieder zu Festtagen von mir fast alle eine Torte als Geschenk. Mir ist jeder Anlass recht, denn es macht richtig viel Spaß für jeden das Passende zu kreiieren. Schau doch mal rein in meine kleine Cakewalk-Galerie. Und wenn Du jetzt selber auch Lust aufs Tortenkreieren hast, komm doch in einen meiner Kurse und lass dich vom Tortenvirus anstecken!  Ich freu mich auf dich! Und wenn du lieber backen lässt, kann ich dir auch helfen: Mittlerweile bin ich Mitglied der Handwerkskammer in München und Oberbayern und habe die Tortenmacherei als Gewerbe angemeldet, sodass ich jetzt auch Kuchen, Torten, Plätzchen & Co. verkaufen darf. Bei Interesse einfach in meinen Shop schauen oder mich für deine individuellen Wünsche direkt über das Email-Formular kontakten, dann melde ich mich umgehend bei dir!

Bis bald!

Mit süßen Grüßen aus der Tortenmacherei

von Bärbel

6 Gedanken zu „About me…

  1. Liebe Frau Schermer, nachdem ich die unmögliche Idee eines Flamingo hatte, und ich selber ja null Ahnung von solchen Torten habe , möchte ich mich nochmals ganz herzlich für diesen Wahnsinns Vogel bedanken!
    Der Schnabel, der Hals , der Körper. Unglaublich!!!!!!
    Super super lecker, meine Tochter(28) war komplett außer Rand und Band!
    Vielen lieben Dank, alles Liebe und garantiert bis bald!
    Liebe Flamingo Grüße

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    • Allerherzlichsten Dank für das nette Feedback! Ich hatte auch meinen Spaß beim Modellieren des Vogels – war ja schon ein eher ungewöhnlicher Auftrag. Aber genau so liebe ich es! Und es ist natürlich umso schöner, wenn das Werk dann auch noch so gut beim Kunden ankommt… Herzliche Grüße aus der Tortenmacherei sendet Ihnen B.Schermer

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  2. Liebe Bärbel,

    in der Galerie ist ja eine Torte kunstvoller als die andere, besonders diese zuckersüßen kleinen Drachen haben es mir angetan und natürlich auch die lebensechten Blüten. Also ich wünsche dir von Herzen, dass du deine Fantasie und dein Können in dieser Nische der Backkunst wunderbar vereinen kannst, und viel Freude und Erfolg bei deinem neuen Standbein hast. Immerhin muss man dabei nicht den ganzen Tag am Schreibtisch vor Tastatur und Monitor sitzen…

    Toi toi toi, Deine Dinja aus der Bücherecke

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  3. Liebe Bärbel, einen wunderhübschen Blog hast du dir da gebastelt 🙂 Man bekommt selbst gleich lust was neues zu backen, mich jedenfalls juckt´s schon in den Fingern von deinen Rezepten mal was auszuprobieren!
    Viel Spaß weiterhin und liebe Grüße,
    Elisabeth

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  4. Ganz wunderbar und sehr passend zu Dir und
    Deinem Können, dein Tortenblog liebe Bärbel!
    Es ist eine Freude zum Stöbern und Inspirieren mit
    Deinen professionellen
    Info’s & Rezepten und dem Highlight:
    der ‚Cakewalk‘ Deiner Werke :))
    Ich freu mich schon jetzt auf alles was Du
    in Zukunft zaubern wirst und
    Deine Kurse werden bestimmt dauernd
    ausgebucht sein!
    Alles Liebe, Deine „Konditor-Feundin“
    aus Österreich

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  5. Hallo, liebe Bärbel: Na endlich, du lebst deine Leidenschaft!
    Es freut mich sehr, deine Kreationen online zu sehen (I like your Cakewalk!) und von deinen Auszeichnugen zu lesen. Jetzt würde ich ja zu gern mal ein Törtchen probieren 🙂
    Ganz liebe Grüße von deiner Petra (Ich blogge übrigens nicht mehr nur Haikus … nachdem du mir ja die „Versepplung zweiten Grades“ für einen Dirndlkauf zugesprochen hattest, gab’s kein Halten mehr!)

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