Mitschmökern #3: Showstopper Wedding Cakes

Heute für euch ausgewählt aus meinem Bücherregal (und da stehen eine Menge Torten- und Backbücher):

„Showstopper Wedding Cakes“
von Michelle Wibowo3Web-Toertchen-Mitschmoekern

Erschienen in englischer Sprache bei B. Dutton Publishing Ltd. (2014)
Hardcover, 152 Seiten, Preis ca. 45 ,- EUR

•  Hier kommen die etwas anderen Hochzeitstorten – und wie anders! Keine der im Buch gezeigten Torten wurde einfach nur rund auf rund gestapelt. Dafür wurde frei von Hand geformt, in Form geschnitten und mit allerhand Tricks gearbeitet. Das Schöne daran: Die meisten Tricks gibt Michelle Wibowo im Buch auch preis, dazu hat sie allerhand Step-by-Step-Anleitungen parat und viele Tipps auf Lager für die, die die dargebotenen zehn Tortenprojekte vielleicht nacharbeiten möchten. So wird aus den beschriebenen Showtorten ein für jedermann zugänglicher Erfahrungsschatz, der auch mir als Tortenprofi noch Neues mitgibt. Neben dem Hochzeits-Oldtimer, einer Tortenkirche, einem Heißluftballon und einem Gartenpavillon setzt Wibowo gerne auch Tiere in Szene: Ob Bärenbrautpaar, indischer Hochzeitselefant oder Brunnen mit Lovebirds – jedes Tier wird möglichst real nachgebildet und modelliert. Mein persönlicher Liebling dabei ist das Schwanenpaar: Romantischer kann eine Hochzeitstorte nicht sein! Und: So extrem die ein oder andere Tortenidee auch anmuten mag, es lohnt sich jeden Showstopper Cake genauer unter die Lupe zu nehmen, denn detaillierter wird man Design-Anleitungen nur selten finden. Absolute Basics und Grundrezepte sind zwar knapp gehalten, dafür richtet das Buch seinen Focus aber auch wirklich auf Design und Techniken der gezeigten Torten. Und Bücher mit Grunslagentechniken gibt es ja wirklich genügend… Daher: Absolut empfehlenswert für fortgeschrittene Tortenfreaks!

Süße Grüße aus der Tortenmacherei
sendet euch Bärbel

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